幸福人生大講堂開(kāi)講 臺(tái)灣兩營(yíng)養(yǎng)專家教你怎么吃

　　王明勇簡(jiǎn)介　　臺(tái)灣生機(jī)營(yíng)養(yǎng)專家、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家、膳食營(yíng)養(yǎng)保健專家，著有《不能吃的秘密》、《這樣排毒讓我不生病》等。

　　晶報(bào)記者 王志明/文 圖由受訪者提供

　　今天上午，“幸福人生大講堂之名家講壇”精彩開(kāi)講，知名膳食營(yíng)養(yǎng)保健顧問(wèn)、臺(tái)灣生機(jī)營(yíng)養(yǎng)專家王明勇作為首位演講嘉賓，他給大家?guī)?lái)的是健康飲食方法和飲食觀念。從建筑工程師轉(zhuǎn)為健康“傳教士”的營(yíng)養(yǎng)專家，從建造房子的根基改為傳授健康生活的根基，無(wú)論是蓋房子還是推廣養(yǎng)生觀念，王明勇希望所有的人都能擁有健康的生活態(tài)度。

　　生機(jī)飲食是一種生活態(tài)度

　　晶報(bào)：您的簡(jiǎn)介上是臺(tái)灣生機(jī)飲食專家和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家，但大家對(duì)“生機(jī)飲食”還比較陌生，能不能給大家介紹一下？

　　王明勇：“生機(jī)飲食”是一種健康飲食的名稱，就像日本的長(zhǎng)壽飲食和美國(guó)的綠活飲食，都是一種健康的生活態(tài)度?！吧鷻C(jī)飲食”也可以從字面上來(lái)理解，生是充滿生機(jī)活力，所以要吃原味、不加工、有生命力的食物；機(jī)是有機(jī)，各種有機(jī)的安全的食物。也有朋友將“生機(jī)飲食”理解為：增加生存機(jī)率的飲食。其實(shí)“生機(jī)飲食”不是教大家吃什么或者不吃什么，也不是為了治療疾病，而是讓大家建立健康的飲食觀念。

　　晶報(bào)：這和您一直提倡推廣的“健康三好運(yùn)動(dòng)”相符合。

　　王明勇：是，我一直提倡健康三好運(yùn)動(dòng)：食用者好、生產(chǎn)者好、環(huán)境更好，就是希望好環(huán)境培養(yǎng)出好食品、生產(chǎn)者制造出好食品，食用者吃到好食品。

　　從建筑工程師到飲食營(yíng)養(yǎng)專家

　　晶報(bào)：但您的資料顯示，您最初是在中原大學(xué)建筑土木系念書(shū)，畢業(yè)后成為一名建筑工程師，為什么后來(lái)有這么大的改變？

　　王明勇：是一次意外改變了我的人生。

　　我畢業(yè)后很努力，很快就成為主任工程師，一直夢(mèng)想建造一座地標(biāo)大廈。但是有一次在一個(gè)建造有2400戶住宅的工地上，我通過(guò)對(duì)講機(jī)指揮高空塔吊進(jìn)行吊裝時(shí)，因?yàn)槁?lián)接失誤，幾百公斤的模板直接要壓落到我的頭頂，這時(shí)逃開(kāi)已經(jīng)不可能，我只好蹲下腰身，正好旁邊還有建筑，模板沒(méi)有全部壓到身上，但腰部卻受了重傷。我在醫(yī)院躺了三周，但因脊椎的傷痛還要休養(yǎng)，我就回到了老家農(nóng)村?；氐嚼霞液?，死里逃生的我開(kāi)始重新思考人生，我在想，有沒(méi)有一種事業(yè)能兼顧健康、家庭與生活呢？

　　晶報(bào)：那您是如何與營(yíng)養(yǎng)保健和健康飲食結(jié)的緣呢？

　　王明勇：當(dāng)時(shí)臺(tái)灣正在進(jìn)行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，有機(jī)及綠色產(chǎn)業(yè)引起大家重視，我覺(jué)得有機(jī)產(chǎn)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)需要更多的人去支持。我思考了一個(gè)星期后，才做出轉(zhuǎn)行的決定。決定以后，我就從頭學(xué)起，開(kāi)始進(jìn)修相關(guān)學(xué)分，并遠(yuǎn)赴德國(guó)、瑞士、日本、澳洲、美國(guó)、加拿大體驗(yàn)研習(xí)膳食營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)。為了新知識(shí)，我一共學(xué)習(xí)了10年。

　　健康生活教育一直缺失

　　晶報(bào)：您曾用4個(gè)字評(píng)價(jià)現(xiàn)代人對(duì)于飲食健康的看法，那就是“無(wú)知、疏忽”，為什么有這種感慨？

　　王明勇：“無(wú)知”就是對(duì)于健康教育的缺失，從小到大，大家都是追求讀書(shū)成績(jī)，為就業(yè)或者專長(zhǎng)而讀書(shū)，但是，對(duì)于如何過(guò)健康的生活，卻似乎沒(méi)有人被教導(dǎo)過(guò)?！笆韬觥本褪谴蠹抑蓝霾坏剑热缑髅髟缢】?，大家卻偏偏晚睡。

　　晶報(bào)：是不是吃對(duì)健康的影響很大？

　　王明勇：古人都說(shuō)過(guò)“病從口入”，約有65%的疾病和吃有關(guān)。想要吃得無(wú)毒、活得健康，最重要的不是改變嘴巴吃的食物，而是要改變腦袋所思考的觀念。嘴巴想要吃好吃的食物，這是難以改變的，但是我們可以用腦袋選擇要吃的食物。

　　我認(rèn)為，我們應(yīng)該吃的營(yíng)養(yǎng)食物盡量選擇：1、未經(jīng)加工的；2、有機(jī)栽培的；3、生的最好，現(xiàn)采現(xiàn)吃的更好，加熱時(shí)間愈短愈好；4、有香味的或特殊味道的；5、顏色鮮艷的；6、脂肪要選擇不飽和脂肪；7、蛋白質(zhì)可選擇植物性來(lái)源及其制品；8、碳水化合物要選完整未加工的最好，如八寶米、糙米、多纖維素的。不該吃的營(yíng)養(yǎng)與食物：1、動(dòng)物性脂肪或經(jīng)精制加工的油脂；2、經(jīng)過(guò)腌制的食物；3、過(guò)度炒、炸、烤、煮的食物；4、以農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、化學(xué)肥料栽培的蔬果；5、以抗生素、人工飼料加速其生長(zhǎng)的禽、畜、魚(yú)鮮類(lèi)食物；6、隔餐重復(fù)加熱的食物。

　　晶報(bào)：現(xiàn)在食品安全問(wèn)題太多，地溝油、添加劑等層出不窮，那應(yīng)該如何去選擇呢？

　　王明勇：這和臺(tái)灣幾十年前一樣，都有個(gè)發(fā)展的過(guò)程。但是我們可以從另外一方面來(lái)看問(wèn)題，就是大家現(xiàn)在開(kāi)始認(rèn)識(shí)到食品安全，認(rèn)識(shí)以后大家就會(huì)開(kāi)始思考飲食健康的安全，從而慢慢地改變現(xiàn)狀。

　　健康飲食最好自己多做，自己做的食物可以從材料、運(yùn)送、加工方面把關(guān)，最大限度保證每個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生，這樣就健康。

　　體內(nèi)的毒分內(nèi)外兩種

　　晶報(bào)：您還出了一本《這樣排毒讓我不生病》的書(shū)，我們體內(nèi)的毒是從何處而來(lái)？

　　王明勇：人體的毒素分兩種：一是外在進(jìn)入體內(nèi)的毒，如吃進(jìn)體內(nèi)的，呼吸PM2.5濃度高的空氣，通過(guò)皮膚接觸進(jìn)入體的；二是內(nèi)在的毒，不要說(shuō)不健康的飲食會(huì)產(chǎn)生毒素，就是天天吃有機(jī)的食物，也會(huì)有新陳代謝，代謝產(chǎn)生的就是毒物，另外，死亡的細(xì)胞，如果沒(méi)有經(jīng)由正確管道定期有效地排出，繼續(xù)累積在體內(nèi)也會(huì)成為“毒”。

　　晶報(bào)：深圳年輕人多，生活節(jié)奏快，許多白領(lǐng)中午都是以快餐對(duì)付肚子，那不是產(chǎn)生的毒更多？

　　王明勇：是這樣的，主要是洋快餐。我經(jīng)常說(shuō)現(xiàn)在正是東西飲食文化交流之際，就是我們的年輕人拼命吃西方的快餐，美國(guó)等國(guó)家卻開(kāi)始研究中餐。我們的年輕人對(duì)傳統(tǒng)食品沒(méi)有興趣，三餐慢慢洋化。但是西方的食品沒(méi)有中國(guó)的好，西方“三高”、肥胖率都超過(guò)我們，臺(tái)灣10年來(lái)肥胖率也增加很多，主要是飲食的變化：喝可樂(lè)、吃薯?xiàng)l、吃漢堡。

　　晶報(bào)：您對(duì)于吃洋快餐有什么建議？

　　王明勇：最好采取“三不三要”原則，“三不”是：一周不要超過(guò)一次、不要加太多的醬料、不喝碳酸飲料，盡量喝健康飲料；“三要”是要養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，要改吃低卡低熱量的雞肉等白肉，要定期檢查肝指數(shù)。美國(guó)曾做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，讓成年人連吃4個(gè)月快餐，模擬上班族的生活，結(jié)果后來(lái)平均胖了6公斤，肝指數(shù)也都有上升，因?yàn)橛驼ǖ氖澄飳?duì)健康傷害很大。

　　普遍對(duì)食用油存在誤區(qū)

　　晶報(bào)：“你不是吃太多油，而是吃錯(cuò)油”，這是您在以前提出的飲食誤區(qū)？

　　王明勇：不好的食用油會(huì)危害健康、引發(fā)致命疾病，但是好的油卻對(duì)健康有益，還能代謝體內(nèi)多余的油脂。因此我常說(shuō)：“油能殺人，也能救人”。許多人對(duì)油存在一種誤區(qū)，認(rèn)為油就是一種烹調(diào)的媒介。其實(shí)不同油的營(yíng)養(yǎng)成分不同，如果每天只吃一種油，就永遠(yuǎn)補(bǔ)充不到另一種油的營(yíng)養(yǎng)。以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀念來(lái)說(shuō)，每一種油具備的營(yíng)養(yǎng)不同，每天多樣攝取才能獲得更多的營(yíng)養(yǎng)。

　　晶報(bào)：那我們?nèi)绾握_用油？

　　王明勇：我們首先要了解各種油的優(yōu)缺點(diǎn)，比如動(dòng)物油多為飽和脂肪酸，多是固體，穩(wěn)定性較佳，適合大火高溫烹飪，缺點(diǎn)是不易代謝而滯留體內(nèi)，易造成血管壁增厚、動(dòng)脈硬化，引發(fā)心臟病、腦中風(fēng)；植物油多為不飽和脂肪酸，多為液體，穩(wěn)定性較差，適合低溫小火烹調(diào)，缺點(diǎn)是不耐高溫。高溫下油脂會(huì)激烈氧化，產(chǎn)生自由基引發(fā)癌癥危險(xiǎn)。

　　所以大家在家里用油時(shí)，高溫烹調(diào)時(shí)用動(dòng)物油；進(jìn)行煎、蒸、煮、炒等溫度不超過(guò)冒煙點(diǎn)的烹調(diào)時(shí)，要選擇植物油；適時(shí)補(bǔ)充保健油營(yíng)養(yǎng)食品。現(xiàn)代人普遍n-3不飽和脂肪酸不足，可以補(bǔ)充亞麻仁油、魚(yú)油等。

　　晶報(bào)：現(xiàn)在是春季，健康飲食方面應(yīng)該注意什么？

　　王明勇：春天要注重養(yǎng)肝，同時(shí)，春節(jié)期間大魚(yú)大肉之后，可以適當(dāng)采用斷食療法或者少食肉蛋奶等。斷食療法可以定期幫身體做一次大掃除、將垃圾一口氣倒干凈。適當(dāng)?shù)臄嗍秤胁簧俸锰帲皇强梢宰钄辔廴緛?lái)源，不吃就沒(méi)有污染；二是可以排毒，排除體內(nèi)毒素和過(guò)剩物質(zhì)；三是重建：重建組織及器官機(jī)能、讓細(xì)胞再生，在好的環(huán)境里培育好的細(xì)胞。

　　陳月卿　　簡(jiǎn)介　　1953年生，祖籍山東。臺(tái)灣政治大學(xué)新聞研究所碩士，曾任臺(tái)灣中華電視公司主播、主持人，5次獲得臺(tái)灣金鐘獎(jiǎng)；民間抗癌專家，膳食保健專家。著有《全食物密碼》、《全食物再發(fā)現(xiàn)》等著作。

　　晶報(bào)首席記者 馬驥遠(yuǎn) 實(shí)習(xí)生 賈子尤/文 圖由受訪者提供

　　陳月卿，臺(tái)灣著名學(xué)者、臺(tái)當(dāng)局前大陸事務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人、安全會(huì)議秘書(shū)長(zhǎng)蘇起的夫人。

　　2000年蘇起在臺(tái)灣提出“九二共識(shí)”理念的時(shí)候，已經(jīng)是身患肝癌10年了。1991年以來(lái)，蘇起以癌癥患者之身，投身繁忙工作，為兩岸和平發(fā)展作出卓越貢獻(xiàn)。他的身體也奇跡般地好起來(lái)，癌細(xì)胞最終全部消失?！斑@都是我老婆的功勞??！”原來(lái)，在蘇起罹患癌癥之后，身為臺(tái)灣著名新聞主播的陳月卿放棄如日中天的事業(yè)，成為丈夫的“私人營(yíng)養(yǎng)師”，幫助丈夫創(chuàng)造了生命的奇跡。如今，陳月卿以著名營(yíng)養(yǎng)大師、膳食著名保健專家的身份重新出現(xiàn)在鎂光燈下。

　　為了愛(ài)，名記變身營(yíng)養(yǎng)師

　　（在臺(tái)灣，陳月卿很早就是一位名人了。作為華視當(dāng)家主播、記者，曾行走全球80多個(gè)國(guó)家，采訪了戈?duì)柊蛦谭颉⒔袒始s翰·保羅二世、撒切爾夫人、葉利欽等當(dāng)時(shí)國(guó)際上叱咤風(fēng)云的人物。憑著這些出色的訪談，她5次獲得代表臺(tái)灣電視人最高榮譽(yù)的金鐘獎(jiǎng)。1989年，陳月卿與長(zhǎng)她4歲的蘇起結(jié)婚。1991年，陳月卿被華視派往美國(guó)培訓(xùn)，其間還將在美國(guó)CBS知名新聞節(jié)目“六十分鐘”以及CNN實(shí)習(xí)。到達(dá)美國(guó)不久，她接到了蘇起從臺(tái)灣打來(lái)的越洋長(zhǎng)途電話。這個(gè)電話，讓陳月卿的人生軌跡發(fā)生逆轉(zhuǎn)。）

　　晶報(bào)：當(dāng)時(shí)蘇起先生在電話中告訴您一個(gè)不好的消息，他的肝上長(zhǎng)了腫瘤。

　　陳月卿：是的，當(dāng)時(shí)我先生42歲，朋友跟他說(shuō)，你已經(jīng)40多歲了，應(yīng)該定期做健康檢查，因此就去臺(tái)北榮民總醫(yī)院做了第一次健康檢查。而這次的健康檢查就救了他的命，因?yàn)獒t(yī)生不用任何儀器、用手一摸就發(fā)現(xiàn)他的肝大有問(wèn)題，趕緊照個(gè)B超，果然證實(shí)肝上有個(gè)很大的腫瘤。他在電話里語(yǔ)氣很平靜，還叫我不必趕回家，繼續(xù)完成行程，他是體貼我才這么說(shuō)的。

　　晶報(bào)：但是，您還是中斷了學(xué)業(yè)，趕回臺(tái)灣，陪在丈夫的身邊。當(dāng)時(shí)手術(shù)的情況怎樣？

　　陳月卿：幸運(yùn)的是，腫瘤雖然大，但位置很好，又有一層膜包著，沒(méi)有擴(kuò)散，沒(méi)有轉(zhuǎn)移，可以一刀切除而且切得很干凈。醫(yī)生說(shuō)，是不用做化療的。但是，切得干凈不是一勞永逸的，醫(yī)生告訴我，肝癌易復(fù)發(fā)、5年存活率不到15%。因此，我下定決心和先生攜手走上抗癌之路，盡一切努力防止癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。

　　晶報(bào)：我們知道，從此之后您就辭去了電視臺(tái)的工作，專心照顧丈夫，當(dāng)起了家庭營(yíng)養(yǎng)師。從記者到營(yíng)養(yǎng)師，幾乎是隔行如隔山，您是怎么做到的？

　　陳月卿：因?yàn)殚L(zhǎng)期從事記者工作，我有很強(qiáng)的好奇心。我非常好奇，為什么這樣的病會(huì)發(fā)生在我先生的身上，一定是我們做錯(cuò)了什么，才失去了健康，我要找出其中的原因，去把先生的健康找回來(lái)。為了養(yǎng)生抗癌，我拿出新聞工作者的精神，研讀國(guó)內(nèi)外健康飲食書(shū)籍，有時(shí)候像“神農(nóng)嘗百草”一樣，嘗試各種飲食方法。

　　食物，是最好的藥物

　　（蘇起剛剛做完手術(shù)的前幾年，夫妻二人對(duì)人生都充滿了不確定感。陳月卿反復(fù)思考，蘇起為什么會(huì)罹患肝癌，怎樣能讓他戰(zhàn)勝癌癥、恢復(fù)健康？陳月卿遍訪名醫(yī)、泛舟書(shū)海、不斷試驗(yàn)，終于找準(zhǔn)了突破口，在飲食里尋找對(duì)抗癌癥的方法。）

　　晶報(bào)：實(shí)際上，中國(guó)人歷來(lái)很重視通過(guò)飲食調(diào)理健康，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的理念廣為流傳，您的健康飲食和食物醫(yī)療理念與前人有什么不同呢？

　　陳月卿：非常幸運(yùn)的是，當(dāng)我開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生的時(shí)候，第一本書(shū)我就找對(duì)了，是亨利·畢勒寫(xiě)的《食物是最好的醫(yī)藥》。這本書(shū)里說(shuō)，“光用藥不能給你帶來(lái)健康，食物就是你的藥”。這本書(shū)成了我的圣經(jīng)。我發(fā)現(xiàn)，很多人都有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，一心只想吃防癌飲食或是防糖尿病飲食，事實(shí)上，這些都回歸到一個(gè)本質(zhì)，就是健康飲食，因?yàn)榘┌Y就是身體細(xì)胞長(zhǎng)期慢性發(fā)炎的結(jié)果，醫(yī)師可以給病患吃藥殺死病菌，但自己的免疫系統(tǒng)就要靠自己幫助自己了，防癌基本原則就是要避免吃下讓身體細(xì)胞發(fā)炎的食物，并多吃可滋養(yǎng)身體的食物。

　　晶報(bào)：那么哪些是會(huì)讓身體細(xì)胞發(fā)炎的食物呢？

　　陳月卿：其實(shí)分辨很簡(jiǎn)單，這些通常稱之為食品而非食物，因?yàn)槭称范冀?jīng)過(guò)人工加工，也因此會(huì)添加人工香料或是色素；有人形容糖是合法的毒品，加上糖很容易上癮，最好少吃。還有油炸的東西會(huì)增加心血管的負(fù)擔(dān)，最好也不要碰；事實(shí)上，食物中已經(jīng)含有天然的鈉，經(jīng)由食物吸收已足夠，不太需要再額外添加補(bǔ)充。

　　平時(shí)飲食應(yīng)多素少葷，因?yàn)閯?dòng)物性油脂與很多癌癥都有關(guān)系。還有平常應(yīng)多吃全食物，因?yàn)槿澄锊拍芴峁┤珷I(yíng)養(yǎng)。所謂的全食物就是天然完整、未經(jīng)過(guò)度加工，仍保持生命力的食物，最好連皮帶籽一起吃。

　　秘方，每天一杯精力湯

　?。ㄌK起患病之后，陳月卿與他的生活發(fā)生了幾乎翻天覆地的變化。酒量不錯(cuò)的蘇起，從來(lái)者不拒到滴酒不沾；抽了20多年、曾經(jīng)戒過(guò)、復(fù)抽卻抽得更兇的煙也成功戒除；從每晚熬夜讀書(shū)筆耕的夜貓子，到晚上11時(shí)前一定上床；從無(wú)肉不歡，到少肉多蔬果。剛開(kāi)始，蘇起非常排斥這“無(wú)肉令人瘦”的滿桌蔬果。于是，陳月卿開(kāi)始研究既健康又“好吃”的方法。）

　　晶報(bào)：我們經(jīng)常面對(duì)一個(gè)問(wèn)題，有益健康的、天然的食物往往不好吃；而那些對(duì)健康不利的東西，例如烤肉，卻十分可口。你們堅(jiān)持健康飲食，勢(shì)必要面對(duì)這個(gè)問(wèn)題。

　　陳月卿：我以前也很愛(ài)吃油炸食物，真的很香?？墒菛|西經(jīng)過(guò)炸烤或加工腌制，每項(xiàng)都加重肝臟的負(fù)擔(dān)。因此在我先生罹癌之后，這些東西我都戒掉了。但是，健康飲食的實(shí)踐也需要慢慢摸索。有些人學(xué)習(xí)外國(guó)人的做法，大量吃蔬菜水果，吃了覺(jué)得很不舒服。我試了以后，覺(jué)得純粹是西式的蔬果，寒氣太大，不適合中國(guó)人的脾胃。于是我就把蔬菜、水果、堅(jiān)果或五谷、豆類(lèi)、菇菌類(lèi)，以適當(dāng)?shù)谋壤旌?，加上好水，打成全食物精力湯，就是免疫大軍最好的養(yǎng)料，等于每天用一杯混合著上千種植物生化素、各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、充足酵素、好的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、復(fù)合式碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為自己的身體進(jìn)行雞尾酒化療。

　　晶報(bào)：從蘇起先生的身體狀況來(lái)看，這種吃法的效果應(yīng)該是不錯(cuò)的。

　　陳月卿：不僅是在他身上有效果。我在做記者的時(shí)候是個(gè)“藥罐子”，每天都離不開(kāi)胃藥。自從開(kāi)始每天喝自己做的精力湯之后，就幾乎不再生病了。記得2003年SARS疫情爆發(fā)的時(shí)候，我得了一次感冒，去醫(yī)院看病，醫(yī)生非常驚訝地跟我說(shuō)，你上次來(lái)好像是6年前了吧！

　　“吃”出來(lái)的生命奇跡

　?。?007年，蘇起得癌癥之后的第16年，他再到醫(yī)院檢查，結(jié)果讓所有的醫(yī)生都大吃一驚：他的癌細(xì)胞竟然全都不見(jiàn)了!一個(gè)癌癥患者在沒(méi)有經(jīng)過(guò)化療、沒(méi)有吃藥的情況下，奇跡般地恢復(fù)了健康！蘇起感動(dòng)地拉起了陳月卿的手說(shuō)：“都是我老婆的功勞啊!”陳月卿將自己編寫(xiě)的五本厚厚的“蘇起日常飲食日記”交給醫(yī)生，醫(yī)生不禁感慨：“這簡(jiǎn)直超出了一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士的研究成果!”）

　　晶報(bào)：事實(shí)上，蘇起先生事業(yè)的巔峰，作為大陸事務(wù)主管部門(mén)負(fù)責(zé)人、提出“九二共識(shí)”、后來(lái)又擔(dān)任安全會(huì)議秘書(shū)長(zhǎng)，這都是在他罹患癌癥之后，他不但非常出色地完成了自己的工作，而且還恢復(fù)了健康，這不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡。

　　陳月卿：兩年多前曾經(jīng)有一位醫(yī)生打電話給我，問(wèn)我究竟是怎么照顧我先生的，因?yàn)樗谡疹櫼幻伟┎』?，跟我先生的狀況很類(lèi)似。也是一刀切除，但是這名病人兩年后肝癌又復(fù)發(fā)了。討論過(guò)程中，醫(yī)生順便問(wèn)了我先生腫瘤的直徑；我告訴他了，沒(méi)想到他在電話中倒吸一口氣說(shuō)，比他的那位病患要大一倍，他說(shuō)，行醫(yī)二十多年，他只能用“奇跡”形容我先生的康復(fù)狀況。

　　晶報(bào)：您認(rèn)為這種奇跡是一個(gè)特例，還是可以對(duì)所有患病的人以及潛在的病患具有普遍的意義？

　　陳月卿：我相信我先生的這個(gè)奇跡是由醫(yī)療團(tuán)隊(duì)、他自己非常好的EQ以及愿意積極調(diào)整生活方式的行動(dòng)力所共同成就的。從無(wú)肉不歡，到少肉多蔬果，尤其堅(jiān)持每天一杯全食物精力湯，到現(xiàn)在20年，幾千杯精力湯，澆灌出堅(jiān)實(shí)的健康基礎(chǔ)。這就是我不斷宣揚(yáng)全食物健康飲食的動(dòng)力來(lái)源。希望透過(guò)我們的經(jīng)驗(yàn)分享，幫助更多有需要的家庭從全食物精力湯開(kāi)始，一步步改善生活型態(tài)，創(chuàng)造跟我先生一樣的健康奇跡。

編輯:李琰