肉眼可辨別瘦肉精豬肉

　　據(jù)新華社電瘦肉精是近年來我國(guó)大力整治的非法食品添加劑。專家認(rèn)為，瘦肉精豬肉特征較為明顯，可初步通過肉眼進(jìn)行辨別，應(yīng)謹(jǐn)慎購買皮下脂肪層過薄的豬肉。

　　能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉增長(zhǎng)的一類藥物，都可以被稱作“瘦肉精”，其中通常所說的鹽酸克倫特羅，原是被用來治療哮喘病的一種藥物。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授許曉曦介紹，上世紀(jì)八十年代，瘦肉精作為養(yǎng)殖業(yè)高新技術(shù)被引入國(guó)內(nèi)。瘦肉精可使動(dòng)物體基礎(chǔ)代謝加快，迅速消化、分解和代謝掉攝入的能量，使脂肪無法在體內(nèi)蓄積，因此使用瘦肉精的動(dòng)物只長(zhǎng)瘦肉。

　　上世紀(jì)九十年代，人們發(fā)現(xiàn)攝入瘦肉精會(huì)對(duì)人體帶來很大副作用，會(huì)加速交管神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，使心臟運(yùn)動(dòng)速度加快，導(dǎo)致肌肉震顫，對(duì)于心臟病患者尤其危險(xiǎn)。

　　許曉曦說，含有瘦肉精的豬肉與正常豬肉在外形上差別比較明顯，可用肉眼進(jìn)行辨別?！坝绕涫俏寤ㄈ?，差別特別明顯。我們?cè)谫徺I肉時(shí)一定要看一看，肉是不是‘五花三層’，皮下是否有一定的脂肪層。瘦肉精豬肉皮下的脂肪層非常少，幾乎是皮下直接連著瘦肉，遇到這樣的肉，盡量不要購買?！?/p>

編輯:梁碩芳