五谷雜糧變身飲料身價(jià)猛增

漫畫：彭宗偉

　　隨著深圳人飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，有著豐富營(yíng)養(yǎng)元素和保健功能的粗糧飲料，逐漸成為市民喜愛的消暑飲品。

　　■ 深圳特區(qū)報(bào)記者 陳穎

　　粗糧飲料成市場(chǎng)新寵

　　走進(jìn)華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、山姆等大型超市，貨架上布滿了各類粗糧概念飲料。記者發(fā)現(xiàn)，除了惠爾康“谷粒谷力”濃漿、統(tǒng)一“活力5谷紅豆燕麥谷物飲料”、德御坊粗糧快飲系列等國(guó)產(chǎn)品牌呼聲甚高，不少進(jìn)口品牌也來搶奪這塊新興市場(chǎng)。韓國(guó)“熊津”牌繼進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)數(shù)年的玄米汁后再推黑米飲料和糙米飲料，意大利的“伊沙拉貝榛子大米漿”等米飲品都加入了大米和糙米元素。

　　不僅五谷雜糧飲料走紅，連豆制品和奶制品也玩起了粗糧概念。伊利、蒙牛、達(dá)能、雀巢等紛紛推出富含燕麥、黑豆等雜糧元素的酸奶和牛奶飲品系列。

　　深圳益田假日廣場(chǎng)Ole超市的一位工作人員透露，五谷雜糧類粗糧飲品雖然目前只占飲品類整體銷量的8%，卻是比較受重視的飲品類別。在超市里設(shè)有專門的貨架區(qū)域。值得注意的是，兩年前這類產(chǎn)品的銷量只有現(xiàn)在的1/5左右，現(xiàn)在該店一個(gè)月就有10萬元左右的銷售額，平均每日2000元左右，翻了幾倍。

　　巨頭領(lǐng)銜展開混戰(zhàn)

　　記者采訪中獲悉，市民日益注重健康養(yǎng)生，是五谷雜糧飲料熱銷的最大助力。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)雜糧市場(chǎng)容量已從10年前的50億元，上升到目前的4000億元，其中粗糧飲料的增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛。去年，全國(guó)飲料總產(chǎn)量比去年同期增長(zhǎng)10.73％，而以小米、高粱、芝麻等為原料的粗糧飲料增長(zhǎng)率則達(dá)20％以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過行業(yè)增長(zhǎng)平均水平。有業(yè)內(nèi)人士樂觀預(yù)計(jì)，粗糧飲料將成為未來5年內(nèi)飲料市場(chǎng)的發(fā)展熱點(diǎn)。

　　深圳大米加工企業(yè)稼賈?？偨?jīng)理周耀森表示，粗糧飲料從初始的早餐代餐產(chǎn)品變成常態(tài)飲用的產(chǎn)品，行業(yè)增長(zhǎng)空間不可限量。

　　從目前的市場(chǎng)格局來看，粗糧飲料爭(zhēng)奪戰(zhàn)剛一打響就已經(jīng)陷入混戰(zhàn)。飲料行業(yè)巨頭如伊利、蒙牛、小洋人、君樂寶等知名飲料企業(yè)早已加入競(jìng)爭(zhēng)的序列，這些品牌依靠雄厚的資金、研發(fā)能力及銷售渠道的優(yōu)勢(shì)，已暫居目前市場(chǎng)的主流地位。

　　深加工帶來高附加值

　　記者了解到，之所以有這么多企業(yè)加大對(duì)粗糧飲料的開發(fā)力度，深加工帶來的高附加值是根本原因。

　　在糧食批發(fā)市場(chǎng)，1公斤玉米的價(jià)錢是2元錢左右，如果把這1公斤玉米做成谷物片，它的價(jià)值是多少？

　　業(yè)內(nèi)人士給出的答案令人震驚：每1公斤玉米70%可轉(zhuǎn)化成谷物片，而每公斤谷物片的市場(chǎng)售價(jià)是70元左右，這意味著1公斤玉米加工成谷物片售價(jià)可達(dá)49元，附加值提高了20多倍！目前市場(chǎng)上的綠豆面條為每公斤22-24元；做成綠豆飲料，價(jià)值也在10倍以上。

編輯:梁碩芳